Nhiều người thường chọn bỏ bữa sáng với lí do bận rộn hoặc muốn giảm cân. Tuy nhiên, theo nhiều nghiên cứu khoa học từ các bác sĩ dinh dưỡng, việc ăn sáng đầy đủ, đúng cách sẽ giúp chúng ta kiểm soát cân nặng hiệu quả, đồng thời giúp cơ thể có sức khỏe tốt hơn, tập trung hơn, năng lượng hơn.
Tất cả chúng ta đều trải qua trung bình 8 giờ ngủ mỗi đêm để nghỉ ngơi sau một ngày lao động vất vả. Tuy nhiên cơ thể luôn vận động và đốt năng lượng kể cả là lúc ngủ. Chính vì lý do đó, bổ sung thực phẩm vào bữa sáng là một cách dự trữ dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể đến khi ăn bữa trưa.
Bữa sáng cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng tích cực
Glucose là nguồn năng lượng cho cơ thể được hấp thụ từ carbohydrate trong thực phẩm. Hầu hết các năng lượng dự trữ trong cơ thể đều tồn tại dưới dạng chất béo. Tuy nhiên một số glucose được dự trữ dưới dạng glycogen trong gan và một ít trong khối cơ.
Trong thời gian cơ thể không ăn uống, gan sẽ phân hủy glycogen rồi giải phóng chúng dưới dạng glucose để ổn định đường huyết cho cơ thể. Đây là một quá trình đặc biệt quan trọng đối với não bộ, vì não cần có glucose để cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động.
Giả sử giấc ngủ của bạn kéo dài và thời gian bạn không ăn lên đến 12 tiếng thì lượng glycogen dự trữ sẽ được giải phóng nhiều hơn khiến cho các acid béo đứng trước nguy cơ bị phá hủy. Khi acid béo không có carb để chuyển hóa chúng sẽ oxi hóa một phần khiến năng lượng ngày càng tụt giảm.
Khi năng lượng không đủ quá trình trao đổi chất của cơ thể bị gián đoạn, vì vậy bạn nên ăn sáng để phục hồi năng lượng cho cơ thể. Một vài quan điểm khác cho rằng năng lượng giảm đi khi không ăn sáng nên nhịn ăn sáng giảm cân là một phương pháp hiệu quả.
Sự thật lại không hoàn toàn như vậy. Bỏ bữa sáng sẽ giảm đi năng lượng tổng thể, khiến cơ thể mệt mỏi, uể oải và mất hết sức sống cho công việc. Do đó, ăn sáng giúp cơ thể có đủ năng lượng cho vận động và làm việc. Đồng thời, ăn sáng nhiều cơ thể sẽ có nhu cầu vận động nhiều hơn.
Ăn sáng giúp giảm cân hiệu quả
Các nghiên cứu về về sáng và hiệu quả kiểm soát cân nặng luôn cho kết quả rằng người ăn sáng có xu hướng gọn gàng hơn người nhịn ăn sáng. Đặc biệt với khả năng hấp thụ dinh dưỡng triệt để vào bữa sáng cơ thể sẽ không còn cảm giác thèm ăn.
Tuy nhiên, bữa sáng không phải là nguyên nhân để bạn có thể diện những bộ đồ size nhỏ hay bó sát. Đơn giản là bữa sáng chỉ đang kiểm soát không cho cân nặng gia tăng chứ không hoàn toàn ăn sáng giảm cân như chúng ta lầm tưởng.
Cắt bỏ bữa ăn đồng nghĩa cắt bỏ đi lượng calo nhất định. Tuy rằng cắt giảm calo là phương pháp giảm cân được áp dụng nhưng cắt bỏ bằng cách bỏ ăn sáng sẽ không tốt chút nào.
Mặt khác, nếu bạn duy trì thói quen ăn sáng cơ thể sẽ không rơi và tình trạng dự trữ quá nhiều năng lượng do bạn cố ăn no vào bữa tối. Và một bữa sáng thịnh soạn có thể là ý tưởng tốt cho bạn để khống chế cân nặng ổn định hơn.
Ăn gì vào buổi sáng để kiểm soát cân nặng tốt hơn?
Bữa sáng không cần quá cầu kỳ, bạn chỉ nên ăn nhẹ một thứ gì đó nhỏ trong vòng một giờ sau khi thức dậy. Bạn nên tránh các loại bánh ngọt hoặc bánh rán để giảm lượng đường cho cơ thể. Tốt nhất là bạn có thể chuẩn bị một bữa sáng với hỗn hợp các loại thực phẩm có tinh bột tốt với hàm lượng GI thấp, protein, chất béo lành mạnh và chất xơ. Carbs sẽ cung cấp cho bạn năng lượng ngay lập tức, và protein sẽ cung cấp cho bạn sau khi ăn và chất xơ giữ cho bạn cảm giác no.
Hãy thử một loại ngũ cốc nguyên hạt, sữa và trái cây ít béo, hoặc một ly sinh tố ăn sáng làm từ sữa chua ít béo, trái cây và một muỗng cà phê cám. Các loại hạt hoặc granola ngũ cốc nguyên hạt cũng là những lựa chọn dễ dàng và rất hữu ích để bắt đầu một ngày mới đầy năng lượng.
Hãy bắt đầu ngày mới với một bữa sáng ngon miệng, đủ chất và giúp bạn sẵn sàng một ngày mới đầy phấn khởi, năng lượng và hiệu quả!
Nguồn: thông tin tổng hợp
