Gan nhiễm mỡ là một tình trạng làm suy giảm chức năng gan và có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm tới sức khỏe. Với người bệnh gan nhiễm mỡ, dinh dưỡng là yếu tố vô cùng quan trọng. Bên cạnh việc lựa chọn những thực phẩm tốt cho gan thì uống nước gì khi bị gan nhiễm mỡ cũng là điều nhiều người quan tâm.
1. Thức uống tốt cho người bệnh gan nhiễm mỡ
1.1 Người bệnh gan nhiễm mỡ nên uống nước chanh
Theo Đông y, chanh có tính bình, vị chua ngọt có tác dụng trong việc sinh tân, chỉ khát, an thai, trừ thấp. Theo y học hiện đại thì trong chanh chứa nhiều vitamin C rất tốt cho sức khỏe nếu như sử dụng thường xuyên bởi tác dụng hỗ trợ làm sạch gan, giải độc gan tốt hơn.
Các nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng flavonoid có trong chanh có thể bảo vệ gan chống lại độc tố và giảm chất béo trong gan, giúp gan hoạt động tốt hơn, bảo vệ chống lại bệnh gan nhiễm mỡ.
Vỏ chanh có chứa pectin, có khả năng ngăn không cho dạ dày hấp thụ đường một cách hiệu quả. Do đó, nước chanh còn được sử dụng để giảm cân an toàn đối với các bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ do béo phì. Người bệnh gan nhiễm mỡ có thể thêm vỏ chanh, nước cốt chanh hòa với nước lọc để uống, tuy nhiên không nên uống vào lúc đói sẽ không tốt gây đau dạ dày.
1.2 Nước ép bưởi
Cũng giống như nước chanh, trong nước bưởi chứa nhiều vitamin giúp thanh lọc và thải độc gan tốt cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ. Ngoài ra vỏ bưởi có chứa nhiều tinh dầu và 2,5-3,2% flavonoid neohesperidin có tính kháng ôxy hóa tương đối cao. Flavonoid và tinh dầu trong vỏ bưởi có tác dụng bảo vệ tế bào gan, lợi mật, nâng cao tính bền của thành mạch, giảm mỡ máu hiệu quả.
Bên cạnh việc sử dụng nước ép bưởi giúp thúc đẩy quá trình tái tạo gan, người bệnh gan nhiễm mỡ có thể dùng bằng cách bỏ lớp cùi trắng, lấy lớp vỏ vàng thái nhỏ phơi khô hoặc sao vàng. Mỗi lần dùng 50g sắc kỹ lấy nước uống trong ngày cũng giúp hỗ trợ điều trị gan nhiễm mỡ hiệu quả.
1.3 Trà xanh
Theo TS.BS Nguyễn Viết Lượng (Học viện Quân y), trà xanh đã được chứng minh có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trà xanh có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đẩy mạnh cơ chế đốt chất béo của cơ thể, giúp duy trì cân nặng ở ngưỡng tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra, chất EGCG có trong trà xanh là một chất chống ôxy hóa mạnh, có khả năng chống viêm, chống vi khuẩn, loại bỏ các gốc tự do và chất độc ra khỏi cơ thể. Trong trà xanh cũng có chứa các hợp chất chống ôxy hóa khác giúp củng cố hệ miễn dịch như catechin hay polyphenol.
Tuy nhiên, nếu dùng với hàm lượng cao (700-2000mg EGCG/ngày) các nghiên cứu cho thấy polyphenol có thể gây hại và gây tổn thương cho gan. Vì vậy, người đã có tiền sử bệnh gan, người bệnh gan nhiễm mỡ chỉ nên uống 2-3 ly/ngày.
Cũng không nên uống trà xanh vào sáng sớm khi đói vì chất caffeine trong trà xanh có thể khiến cơ thể bị mất nước, kích thích tiết acid dạ dày và làm bụng cồn cào, khó chịu.
1.4 Uống trà atiso hỗ trợ điều trị gan nhiễm mỡ
Không chỉ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc mà trà atiso còn rất tốt cho gan đặc biệt là bệnh gan nhiễm mỡ. Bởi trong thành phần của atiso có chứa nhiều chất chống ôxy hóa giúp giải độc, phục hồi gan bị tổn thương.
Tuy nhiên, cũng không nên lạm dụng, tiêu thụ quá nhiều trà atiso. Việc sử dụng phải có liều lượng nhất định, mỗi ngày chỉ nên uống khoảng 2 tách trà atiso là đủ. Không được dùng trà atiso để thay nước lọc hằng ngày sẽ khiến bệnh tình thêm nghiêm trọng.
1.5 Nước ép củ dền
Nước ép củ dền là một thức uống tốt cho người bệnh gan nhiễm mỡ vì nó có nhiều chất xơ, chất chống ôxy hóa và các khoáng chất thiết yếu. Các dưỡng chất của loại thức uống này hỗ trợ giải độc gan cũng như cải thiện quá trình đào thải mỡ thừa.
1.6 Cà phê
Cà phê là một trong những đồ uống được khuyên dùng phổ biến nhất để làm sạch gan vì người ta đã chứng minh rằng những người uống cà phê thường xuyên có nguy cơ mắc bệnh gan mạn tính và bệnh gan nhiễm mỡ thấp hơn.
Theo các nghiên cứu có vẻ như cà phê có thể làm giảm tính chất chu kỳ của ruột, khiến mọi người khó hấp thụ chất béo hơn.
2. Người bệnh gan nhiễm mỡ nên hạn chế uống gì?
Bên cạnh những thức uống có lợi, người bệnh gan nhiễm mỡ cần hạn chế rượu bia, đồ uống có đường.
2.1 Không uống rượu bia
ThS.BS. Nguyễn Ngọc Đại Lâm (Trưởng Khoa Nội Gan mật – Bệnh viện E) cho biết, bệnh nhân khi mắc bệnh gan nhiễm mỡ nếu như sử dụng bia, rượu càng nhiều thì khả năng dẫn đến xơ gan và ung thư gan là rất lớn. Đặc biệt bệnh nhân mắc bệnh viêm gan B hay viêm gan C nếu như sử dụng rượu thì khả năng gây ra tổn thương cho gan càng lớn cũng như việc khống chế bệnh càng khó khăn.
Uống bia, rượu làm tăng lượng mỡ ở các mô dự trữ trong cơ thể, đồng thời hạn chế quá trình tổng hợp lipoprotein và ức chế sự thải mỡ ở gan… Những quá trình này khiến cho chức năng gan bị giảm đi, mỡ ở gan tăng lên. Trong trường hợp nhiễm mỡ gan cấp tính, bệnh nhân có thể bị đau bụng cấp vùng gan do căng bao gan. Còn nếu bị gan nhiễm mỡ mạn tính, bệnh nhân có thể cảm thấy chán ăn, chướng bụng, đau tức vùng gan, run tay, loạn thần, xét nghiệm thấy suy giảm chức năng gan. Siêu âm thấy nhu mô gan dày sáng…
2.2 Đồ uống có đường
Khi uống đồ uống có đường, đường và xi-rô ngô hàm lượng đường cao trong đồ uống sẽ được chuyển hóa thành chất béo trong gan. Điều đó làm tăng gánh nặng cho các tế bào gan và ảnh hưởng đến khả năng lọc chất độc ra khỏi cơ thể. Càng nhiều chất béo tích tụ trong gan, càng dễ mắc bệnh gan nhiễm mỡ và xơ gan…
Theo Sức khỏe đời sống
